A kötet átfogja a jelentős ókori népek étkezési szokásait, a korai középkor lakomáit. Amerika felfedezése addig nem ismert zöldségekkel, gyümölcsökkel, fűszerekkel gazdagította a „vén kontinens” éléskamráit. Természetesen részletesen szó esik a méltán híres francia konyhaművészet kezdeteiről, a forradalom korának étkezéseiről és a francia szakácsművészet kiemelkedő egyéniségeiről is. Valamint a könyv bemutatja a magyar konyha fejlődéstörténetét a honfoglalástól – Mátyás király korának reneszánsz konyhaművészetén keresztül – napjainkig. Megismertet Magyarország tájegységeinek étkezési szokásaival, italaival. A leírások után szakmai szótárt is tartalmaz.
| Kiadó | műszaki könyvkiadó kft. |
|---|---|
| Kiadás éve | 2010 |
| Nyelv | MAGYAR |
| Oldalak száma: | 182 |
| Borító | PUHATÁBLÁS |
| Súly | 250 gr |
| ISBN | 9789631660135 |
| Árukód | 2221619 / 1077576 |
