Kiárusítás Zöldséges ételek a Kárpát-medencéből

Azt írják a régi kertészeti könyvek, hogy ,,minden jóravaló birtoknak és gazdaságnak nélkülözhetetlen kelléke a konyhakert” – ennek kell adnia a mindennapi fogyasztásra való, háztartásban szükséges főzelékeket és zöldségeket. A konyhakert látja el asztalunkat ,,üde mellékletekkel” és ,,csemegével”. A Kárpát-hazában, a Dunántúlon, Szatmárban, Erdélyben vagy Felvidéken, Kárpátalján, Vajdaságban bizonyíthatóan évezredes hagyománya van a zöldségtermesztésnek és azok ételekké való feldolgozásának. Ezek tájanként is változó elkészítésébe ad bepillantást Kútvölgyi Mihály gyönyörű fotókkal illusztrált könyve.