Ballai Károly (eredeti nevén Blasutigh Károly, 1883-1947) gyermeklélektani és vendéglátóipari szakíró. Jelentős művei közé tartozik „A magyar vendéglátóipar története”, valamint a „Magyar korcsmák és fogadók a XIII-XVIII. században”, amely először 1927-ben jelent meg.
Jelen műve a középkortól az újkorig vizsgálja a hazai vendéglátás kialakulását és intézményrendszerét. Műve foglalkozik a királyi és egyházi vendéglátással, a városi fogadók szerepével, valamint a vendéglátás iparosodásának kezdeteivel.
Mit is jelentettek ezek az intézmények az akkori emberek számára? Szórakozást, ismerkedést, üzleti kapcsolatokat vagy esetleg különböző kultúrák találkozását. Az írás sok mindent megvilágít tudományos alapossággal.
A mű az eredeti kiadás reprint változata.
| Kiadó | nemzeti örökség kiadó |
|---|---|
| Kiadás éve | 2026 |
| Nyelv | MAGYAR |
| Oldalak száma: | 144 |
| Borító | PUHATÁBLÁS, RAGASZTÓKÖTÖTT |
| Súly | 278 gr |
| ISBN | 9786157072237 |
| Árukód | 2804469 / 1237716 |
